橙味香雞球

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橙味香雞球介紹

用料去骨雞腿肉500克新奇士橙子1個紅辣椒1個橙味香雞球的做法步驟1.要用去骨雞腿肉,肉質比雞胸嫩,切成小丁,用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水澱粉抓勻、腌漬上漿。2.紅辣椒切小丁,新……

橙味香雞球詳細內容

橙味香雞球
用料
去骨雞腿肉500g
新奇士橙子1個
紅辣椒1個
 
橙味香雞球的做法步驟

1.要用去骨雞腿肉,肉質比雞胸嫩,切成小丁,用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水澱粉抓勻、腌漬上漿。

2.紅辣椒切小丁,新奇士橙子換一個刀和菜板,60度入刀左一刀右一刀,切至中間連接處切斷。

3.鍋內放油,待油溫4成熱時,放入雞丁滑熟撈出待用。

4.鍋中留油,煸香香蔥末、放入紅椒丁煸炒,放入雞丁、擠入新鮮的橙汁、加百里香、鹽、雞精調味,最後用少許水澱粉勾薄芡即可。

5.將切好的新奇士橙子左右分開碼放,成一個船型的新穎盛器,將炒熟的雞球盛入,隨著熱量,橙子的香味將彌散在餐桌上。

小貼士

因為番茄沙司裡面鹽分不低,所以麵糊可以不加鹽了。如果是沾醋的話,可以根據自己的口味適量加鹽。