花生味蛋糕

花生味蛋糕的功效與作用

芝麻：明目、祛風、補血

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

花生味蛋糕的製作材料

麵粉 糖粉 煉乳 碎花生 芝麻 牛奶 雞蛋

花生味蛋糕的家常做法

1.準備材料麵粉50G，糖粉5G、雞蛋3個，牛奶30G、煉乳5G、蜂蜜3G、芝麻少許，鹽1G材料看個人口味。除了雞蛋、麵粉不能少。其他可以自己調配。雞蛋清起發泡膨脹用，一定要的。

2.雞蛋黃3個，加牛奶、煉乳、蜂蜜攪拌均勻。

3.麵粉50G，加糖粉、碎花生過篩兩次。如果自己家有攪拌機，可以干磨，用白砂糖磨一下就有糖粉了，不用專門買，碎花生也是這樣，自己磨一下就行。

4.麵粉過篩時篩入雞蛋糊里。再用筷子或打蛋器攪拌均勻。一定要成糊狀，水份多點沒關係，不用擔心蛋清的水份會讓蛋糕太軟，蛋清打發泡主要是起膨脹作用。

5.蛋清單獨放一個碗，碗內不能有水或其他的，要乾淨，打入蛋清後放一點點鹽，再加點白醋，可以去蛋腥味。用打蛋器慢慢打，一直打到發泡狀態，泡沫不容易消失為止。自己手打大約要半小時左右。有看到介紹說先老加鹽打幾分鐘，再加1/3糖粉再打幾分鐘，再加糖粉接著打，大約十分鐘就能打出來。關鍵是打的容器不能沾水。

6.將麵糊倒入蛋清泡沫里，上下翻動。不能來回攪動。翻動到均勻為止。一般都是用專用的勺子翻的，我家就找到一隻塑料飯勺，湊合著用吧。記得不要把泡沫攪沒了，泡沫主要是起膨脹作用，沒了就做不成蛋糕了。

7.將麵糊蛋清裝模具，只要裝8分滿，裝好后撒上芝麻就可以了。放微波爐里烤3分鐘，高火。如果麵糊水份比較大，多烤些時間，如果水份較少，則少烤些時間。看自己掌握的。

8.烤好了。裝模具時為了把所有的一次性裝完，裝太滿了，烤的時候溢出來了。而且蛋清打得泡泡太大。影響美觀。不過口感還不錯的。首頁圖的也是按以上步驟做出來的，只是沒用芝麻。