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花生味蛋糕的功效與作用:芝麻:明目、祛風、補血牛奶:富含蛋白質雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目花生味蛋糕的製作材料:麵粉糖粉煉乳碎花生芝麻牛奶雞蛋花生味蛋糕的家常做法:1.……
花生味蛋糕的功效與作用
芝麻:明目、祛風、補血
牛奶:富含蛋白質
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
花生味蛋糕的製作材料
麵粉 糖粉 煉乳 碎花生 芝麻 牛奶 雞蛋
花生味蛋糕的家常做法
1.準備材料麵粉50G,糖粉5G、雞蛋3個,牛奶30G、煉乳5G、蜂蜜3G、芝麻少許,鹽1G材料看個人口味。除了雞蛋、麵粉不能少。其他可以自己調配。雞蛋清起發泡膨脹用,一定要的。
2.雞蛋黃3個,加牛奶、煉乳、蜂蜜攪拌均勻。
3.麵粉50G,加糖粉、碎花生過篩兩次。如果自己家有攪拌機,可以干磨,用白砂糖磨一下就有糖粉了,不用專門買,碎花生也是這樣,自己磨一下就行。
4.麵粉過篩時篩入雞蛋糊里。再用筷子或打蛋器攪拌均勻。一定要成糊狀,水份多點沒關係,不用擔心蛋清的水份會讓蛋糕太軟,蛋清打發泡主要是起膨脹作用。
5.蛋清單獨放一個碗,碗內不能有水或其他的,要乾淨,打入蛋清後放一點點鹽,再加點白醋,可以去蛋腥味。用打蛋器慢慢打,一直打到發泡狀態,泡沫不容易消失為止。自己手打大約要半小時左右。有看到介紹說先老加鹽打幾分鐘,再加1/3糖粉再打幾分鐘,再加糖粉接著打,大約十分鐘就能打出來。關鍵是打的容器不能沾水。
6.將麵糊倒入蛋清泡沫里,上下翻動。不能來回攪動。翻動到均勻為止。一般都是用專用的勺子翻的,我家就找到一隻塑料飯勺,湊合著用吧。記得不要把泡沫攪沒了,泡沫主要是起膨脹作用,沒了就做不成蛋糕了。
7.將麵糊蛋清裝模具,只要裝8分滿,裝好后撒上芝麻就可以了。放微波爐里烤3分鐘,高火。如果麵糊水份比較大,多烤些時間,如果水份較少,則少烤些時間。看自己掌握的。
8.烤好了。裝模具時為了把所有的一次性裝完,裝太滿了,烤的時候溢出來了。而且蛋清打得泡泡太大。影響美觀。不過口感還不錯的。首頁圖的也是按以上步驟做出來的,只是沒用芝麻。
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