紅火芝士蛋糕

紅火芝士蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

醋：消食積、解毒、補血

紅火芝士蛋糕的製作材料

奶油乳酪 蛋黃 蛋清 低粉 玉米澱粉 糖 牛奶 醋 紅肉火龍果 溶化黃油 青檸味沙拉醬

紅火芝士蛋糕的家常做法

1.奶油乳酪加入糖30g和牛奶中的30g隔水蒸化

2.紅肉火龍果

3.青檸味沙拉醬

4.紅肉火龍果按成泥加入奶油乳酪糊中，加餘下的牛奶，蛋4個分三次加入用電運打蛋器打拌成漿

5.用篩子隔去火龍果乳酪漿中不溶化的渣子

6.先加醋5g，再加入過篩的低粉和玉米澱粉

7.分三次拌入溶化黃油

8.輕輕翻拌均勻麵糊待用

9.蛋清加入醋2g，糖60g分三次加入把蛋清打至9分發

10.蛋白霜分三次加入火龍果乳酪麵糊中，輕輕翻拌均勻

11.倒在蛋糕模中，輕敲幾下，震去氣泡

12.在烤箱最下層放一個烤盤，倒入水，下二層再放一個網，烤箱加溫170度，烤60分鐘

13.烤好后不要拿出來，放在烤箱內放至溫涼，這時候蛋糕會回縮，封上保鮮紙放在冰箱中冷藏3小時左右，就可食用

14.這個火龍果芝士蛋糕看切面就知道不怎麼紅，只是比普通芝士蛋糕顏色稍深而已

15.蛋糕上的紅色是把蛋糕在火龍果肉是摁一下就有了，然後在蛋糕表面塗上青檸味沙拉醬，用火龍果肉在上面點綴而成的