308
醬香味美,老幼皆宜。醬大骨一般都用豬腿骨,今兒用的是脊骨。不過用的是土豬的,老公同事家在農村養的豬,按照習俗過春節前要殺豬,於是送給我們很多,不是市售的那種剃凈了肉的,自然味道也大有不同,一……
醬香味美,老幼皆宜。醬大骨一般都用豬腿骨,今兒用的是脊骨。不過用的是土豬的,老公同事家在農村養的豬,按照習俗過春節前要殺豬,於是送給我們很多,不是市售的那種剃凈了肉的,自然味道也大有不同,一整塊兒拿在手裡啃,過癮!
主料
豬骨頭適量
輔料
蔥15g 姜幾片 蒜幾瓣 八角幾個 花椒粉少許 桂皮幾個 香葉幾片 醬油適量 料酒2勺 鹽適量 糖少許 老抽適量
紅火醬大骨的做法
1.骨頭洗凈,在清水中泡10小時左右,中途換水。泡凈血水的肉,口感才好
2.準備各種輔料
3.將骨頭焯水,沖凈學沫,和輔料(除鹽、老抽以外)一起放入電壓力鍋中,啟動肉類模式
4.從電壓力鍋中倒出,加入鹽和老抽,小火繼續燜燉,直至肉軟筋爛。關火后再醬一兩個小時更入味
烹飪技巧
也有種做法是先把骨頭炒一下,再加湯燉。但是骨頭太大不好處理,這樣做更簡單,味道也沒差別
用料白蘿蔔1斤胡蘿蔔1根紅棗5-7枚党參5根花椒適量大骨燉蘿蔔的做法步驟1.將白蘿蔔削皮沖...
大骨湯可以說是我國傳統湯品之一,很多人應該都試過吃大骨中的骨髓,一般的還不太容易弄出來。不...
解饞大餐醬大骨的主料:帶肉大腿骨(適量)豆瓣醬(適量)解饞大餐醬大骨的調料:花椒(適量)八...
用料玉米150g大骨筒250g胡蘿蔔適量芹菜適量雞精適量鹽適量大骨燉玉米的做法步驟1.將大...
大骨冬瓜湯的食材和調料: 豬腿骨適量冬瓜適量蔥少許姜少許枸杞少許料酒少許 教您大骨冬瓜湯...
東北醬大骨的主料:脊骨(適量)東北醬大骨的調料:東北大豆醬(我用的欣和豆瓣醬)(適量)蔥段...
作為東北人的我特別喜歡吃棒骨燉酸菜,滿滿的童年味道,湯鮮味美,好吃營養,沒想到北京出生的兒...
湯羹是人們日常生活中必不可少的一道菜肴,湯羹的種類更是數不勝數,不管是葷的還是素的,不管是...
紅紅火火東坡肉的原料:豬五花肋條肉1500克紹酒250毫升姜塊50克醬油150毫升……...
富貴紅火大明蝦的製作材料:富貴紅火大明蝦的家常做法:1.大蝦洗凈,剪去須腳,挑出蝦線2.沖...
春筍大骨湯功效:化痰止咳,助消化,補血,保護視力,健脾,養顏護膚用料食鹽1小勺姜1塊小蔥2...
油燜大蝦是魯菜中最經典的一道菜,這道菜對原材料的要求比較嚴格,最好選用黃、渤海產野生大對蝦...
排骨湯是家家戶戶餐桌上常見的一道湯,今天我做的這款排骨湯是用豬棒骨湯燉制的,使營養成分更加...
春節的宴席水果拼盤紅紅火火的主料:黑美人西瓜(1/4個)哈密瓜(1/5個)蘋果(1+1/4...
一個人想做的事情多了,就發現時間太不夠用了。從我決定做菜以來,我的業餘時間好像都被廚房佔據...
自己研究的一道美食,營養好吃又好看。下酒下飯都不錯。墨魚又稱烏賊味道鮮美、營養豐富、葯食價...
以前試著做過一次剁椒,味道還真的不錯,最近又想吃了,去超市一看,哇塞,小小的一瓶,6塊錢一...
材料: 生牛尾,番茄、番茄醬,洋蔥,料酒,蔥姜,醬油,胡椒粉,花椒,八角,香...
醬香味美,老幼皆宜。醬大骨一般都用豬腿骨,今兒用的是脊骨。不過用的是土豬的,老公同事家在農...
過年了,給各位送來好運多多,獻上一個紅紅火火的上上籤,各位來吃呀!!!抽到鵪鶉蛋祝你闔家團...
醬香味美,老幼皆宜。醬大骨一般都用豬腿骨,今兒用的是脊骨。不過用的是土豬的,老公同事家在農...
紅燒千張結是一道素菜葷吃的家常菜,以紅燒的手法烹制千張,千張吸滿湯汁口感和肉類接近。美味獨...
水鄉盛產慈姑,潔白的花朵,高高的矗立在水稻田中,非常漂亮。慈姑做不好,會很苦。可以炒,可以...
芒果,廣西是盛產之地,尤其是廣西田東的芒果,肉厚汁多,味甜肉嫩,適合榨汁和做各種料理。小弟...
燒蒜香雞丁用料工具主料:雞肉(適量)輔料鹽(適量)油(適量)紅燒醬油(適量)蒜瓣(適量)生...
蟹味菇的營養價值前面的帖子已經介紹過了,這裡不再贅述。蟹味菇炒著吃燉著吃各有特色,今天介紹...
這是一道東北的家常菜,如果把黃瓜換成尖椒,就是東北菜的【尖椒干豆腐】黃瓜片干豆腐用料工具主...
清炒白菜的主料:白菜(適量)清炒白菜的調料:大蒜頭(適量)做清炒白菜所需廚具:炒鍋清炒白菜...
熏魚是上海本幫菜。在上海多為冷盤,作為北方人的爸爸,做起熏魚也是得心應手。爸爸從抗美援朝前...