綠豆腐竹煲乳鴿

綠豆性涼味甘。可以清心安神、治虛煩、潤喉止渴，改善失眠多夢及精神恍忽等現象，還能有效清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管病變。
綠豆具有解毒、防止酸中毒、促進生髮、構成組織、使骨骼和牙齒堅固、幫助血液凝固等作用。具有清熱消暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目降壓的功效。
鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經；具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
乳鴿可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
綠豆腐竹煲乳鴿
材料：乳鴿一隻 腐竹100g 綠豆半碗
輔料：紅棗3顆 姜小塊 蔥6根
調料：鹽1茶匙 胡椒1茶匙

做法

1.腐竹用溫開水泡發、洗凈、切段；綠豆用涼水浸泡；姜切片，蔥打結；紅棗取出棗核備用
2.乳鴿清洗乾淨，剁小塊
3.放入砂鍋內，加1000毫升涼水
4.大火煮開，撈去血沫

5.小火慢燉20分鐘后，加入姜、蔥
6.再燉5分鐘，倒入綠豆燉20分鐘
7.加入腐竹，加鹽、胡椒；再燉10分鐘
8.加入紅棗，調好味即可

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