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茶樹菇水鴨煲

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茶樹菇水鴨煲介紹

茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸，其中更包含了人體不能自體合成的八種氨基酸。並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其營養價值明顯高於其他食用菌。而水鴨，也有人叫野鴨，脂肪少，可溫……

茶樹菇水鴨煲詳細內容

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茶樹菇水鴨煲
茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸，其中更包含了人體不能自體合成的八種氨基酸。並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其營養價值明顯高於其他食用菌。而水鴨，也有人叫野鴨，脂肪少，可溫中益氣、養胃生津、強身健體。茶樹菇和水鴨同燉，不但營養好，味道也非常鮮美。
茶樹菇水鴨煲
材料：水鴨 半隻、干茶樹菇 30g、陳皮 1塊、蔥姜和料酒 適量。

做法

1.鍋里放1000毫升的清水，加5.6片姜、1根蔥、料酒 1杯（250ML），燒開。
2.放入水鴨煮1分鐘。
3.撈出水鴨，留下兩片姜。
4.茶樹菇去蒂洗凈，泡軟。
5.將水鴨、茶樹菇、陳皮一同放入砂鍋中，加適量水，大火燒開後轉文火煮2個小時。


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