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原料:牛肉400克,胡蘿蔔100克,洋蔥300克,土豆400克,西蘭花40克,口蘑60克,香葉1片,丁香1個。調料:色拉油1大勺,黃油3大勺,紅葡萄酒12杯,肉湯2杯,鹽、胡椒粉少許,麵粉4大勺,西紅柿醬12杯,辣醬油1.5大勺,白糖1小勺……
原料:牛肉400g,胡蘿蔔100g,洋蔥300g,土豆400g,西蘭花40g,口蘑60g,香葉1片,丁香1個。
調料色拉油1大勺,黃油3大勺,紅葡萄酒12杯,肉湯2杯,鹽、胡椒粉少許,麵粉4大勺,西紅柿醬12杯,辣醬油1.5大勺,白糖1小勺。
牛肉菜湯的做法:
1.將牛肉切成3厘米的塊,用鹽、胡椒粉浸泡片刻。
2.胡蘿蔔切滾刀塊,蔥頭切片,土豆切4塊。
3.麵粉放入鍋內炒黃待用。
4.油鍋燒熱,放入牛肉煸炒,加入湯料、酒,開鍋後用中火煮10分鐘,改用小火燜煮10分鐘,倒入碗中。
5.黃油放入鍋內,熔化后炒胡蘿蔔、蔥頭、口蘑、土豆,再放入牛肉、麵粉反覆攪拌。
6.加入煮汁、西紅柿醬、辣醬油、香葉、丁香、鹽、胡椒粉、白糖。用中火煮8分鐘,改用小火煮30分鐘,最後加入西蘭花稍煮即可。
土豆的作用
土豆又稱馬鈴薯、山藥蛋。它不但是很好的主食,而且還是理想的副食。土豆還具有易吸收、助消化、補充能量的作用。復原期病人或產後哺乳的婦女多吃些土豆甜食益處非常多。對胖人來說更是難得的減肥食物,因為土豆含糖類豐富,卻又放熱不多。
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