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此菜鮮美適口,去油解膩,幫助消化,誘人食慾,含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素,是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養湯菜。醋椒魚片原料:活魚1條(約600克)、雞湯1大碗、香菜適量。調料:熟豬油75克(植物油也行),鹽2茶勺、雞……
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此菜鮮美適口,去油解膩,幫助消化,誘人食慾,含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素,是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養湯菜。
醋椒魚片
原料:活魚1條(約600g)、雞湯1大碗、香菜適量。
調料熟豬油75g(植物油也行),鹽2茶勺、雞精1茶勺、白鬍椒粉1/2茶勺、醋2茶勺、料酒1大勺、蔥生薑絲適量。
醋椒魚片的做法
1.將魚宰殺收拾乾淨,去頭尾,片下魚肉,去除大刺,切成大片;香菜洗凈切小段。
2.鍋坐火上,放熟豬油燒熱,下蔥生薑絲、胡椒粉煸出香味,烹入料酒,倒入雞湯,加鹽、雞精用旺火煮沸。
3.倒入魚片,煮約5分鐘,加醋略煮,關火撒上蔥絲和香菜段即可。
特別提示:如果嫌麻煩可以將整條魚放入鍋中煮熟,但要在魚身上切幾刀,以便入味。或者將魚切成大段也行。
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