什錦豆腐羹

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什錦豆腐羹介紹

什錦豆腐羹材料:嫩豆腐1盒,水發木耳,水發黃花菜,青豆,香油,醬油,鹽,蔥適量,水澱粉,高湯適量.油少許.做法:1,將豆腐切成1厘米見方的小丁,用開水燙一下,撈出用涼水過涼待用;水發木耳和黃花菜擇洗乾淨,切成小碎丁。2,鍋內放入少許油,加……

什錦豆腐羹詳細內容

什錦豆腐羹
什錦豆腐羹

材料
嫩豆腐1盒,水發木耳,水發黃花菜,青豆,香油,醬油,鹽,蔥適量,水澱粉,高湯適量.油少許.

做法

1.將豆腐切成1厘米見方的小丁,用開水燙一下,撈出用涼水過涼待用;水發木耳和黃花菜擇洗乾淨,切成小碎丁。
2.鍋內放入少許油,加入黃花菜,木耳,青豆,稍微翻炒.加入高湯,放入豆腐丁、醬油、鹽,煮沸,菜熟時淋上水澱粉,放入香油,撒入蔥末即可。注意,芡汁不要勾得太稠或太稀。