三色魚頭湯

265

三色魚頭湯介紹

三色魚頭湯材料:半拉魚頭豆腐香菇香菜胡蘿蔔姜大蔥調料:食用油鹽料酒胡椒粉雞精做法:(一):魚頭洗凈瀝水,香菇泡發去蒂洗凈,胡蘿蔔切片,姜切片,大蔥切段,香菜洗凈(二):把薑片和大蔥下熱油鍋爆香,再放入魚頭兩面小煎一會兒(……

三色魚頭湯詳細內容

 三色魚頭湯
三色魚頭湯

材料
:半拉魚頭 豆腐 香菇 香菜 胡蘿蔔 姜 大蔥
調料:食用油 鹽 料酒 胡椒粉 雞精

做法

(一):魚頭洗凈瀝水,香菇泡發去蒂洗凈,胡蘿蔔切片,姜切片,大蔥切段,香菜洗凈
(二):把生薑片和大蔥下熱油鍋爆香,再放入魚頭兩面小煎一會兒
(三):隨即加入少許料酒(最好的是白色料酒,以防湯質不白),再加入適量清水煮開

(四):然後依次放入胡蘿蔔,香菇,豆腐大火煮開,小火煮至魚湯成白色即可
(五):最後用鹽和雞精調味,再撒入胡椒粉,配上香菜就可以出鍋開吃了
(最後放鹽也是以防魚湯不白)