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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料胖頭魚輔料料酒生薑蔥木耳冬筍雞精鹽砂鍋魚頭的做法步驟1.去市場買了一條八斤重的胖頭魚,回來剁下魚頭,魚身待用.……
主料
胖頭魚輔料
料酒 生薑 蔥 木耳 冬筍 雞精 鹽砂鍋魚頭的做法步驟
1.去市場買了一條八斤重的胖頭魚,回來剁下魚頭,魚身待用.
2.炒鍋放油,將魚頭稍煸,同時用砂鍋燒水,待水開時下煸好的魚頭.
3.烹入料酒\放生薑\蔥\木耳,大火煮沸后改用小火燉兩小時.
4.加入冬筍,放雞精\少許鹽.
5.燒開後放入胡椒粉\香菜,即可.
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