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咸骨菜乾粥的主料:豬骨(250G)菜乾(30G)花生(80G)大米(80G)小米(30G)咸骨菜乾粥的調料:姜(適量)陳皮(適量)油(適量)鹽(適量)做咸骨菜乾粥所需廚具:湯鍋、高壓鍋……
咸骨菜乾粥的材料
豬骨(250G) 菜乾(30G) 花生(80G) 大米(80G) 小米(30G)咸骨菜乾粥的調料
姜(適量) 陳皮(適量) 油(適量) 鹽(適量)做咸骨菜乾粥所需做法
湯鍋、高壓鍋咸骨菜乾粥的做法步驟
1.豬骨讓商家代為砍好,回來洗凈瀝干,加入生薑片,稍多的鹽搓均勻,然後裝入保鮮盒放冰箱過一夜以上;
2.花生和陳皮用清水洗一下,提前泡發;
3.菜乾也提前泡發好,洗凈,切成小段;
4.大米和小米洗凈,加入油和鹽,稍為腌漬一下備用;
5.腌好的豬骨取出,涼水下鍋焯掉血水與多餘的鹽份,再用清水洗凈瀝干;
6.煲中入適量清水,加入生薑片和焯好的咸骨一同下煲,煮開;
7.然後下花生,陳皮,菜乾以及米;大火煮開,後轉小火煲約40分鐘;
8.煮好的粥,試味,如果不咸再適量加少許的鹽調味,隨後即可享用~!
小竅門:煲好的粥,因為米有油鹽腌過,豬骨也是鹽腌過的,所以最後要試味才決定加鹽否,以免太咸了不利於健康啊!
另外,用油鹽腌過的米用來煲粥,這樣出來的味道更香更好吃!
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