蓮藕燉筒子骨湯

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蓮藕燉筒子骨湯介紹

蓮藕燉筒子骨湯的主料:筒子骨(一根)蓮藕(800g)蓮藕燉筒子骨湯的調料:枸杞(7-8顆)小蔥(4-5根)薑片(4片)料酒(一勺)鹽(適量)做蓮藕燉筒子骨湯所需廚具:炒鍋蓮藕燉筒子骨湯的做法步……

蓮藕燉筒子骨湯詳細內容

蓮藕燉筒子骨湯

蓮藕燉筒子骨湯的材料

筒子骨(一根) 蓮藕(800g)

蓮藕燉筒子骨湯的調料

枸杞(7-8顆) 小蔥(4-5根) 生薑片(4片) 料酒(一勺) 鹽(適量)

做蓮藕燉筒子骨湯所需做法

炒鍋

蓮藕燉筒子骨湯的做法步驟

1

筒子骨冷水下鍋煮開,去除洗凈血水和浮沫,用清水沖乾淨,瀝干水分備用

2.準備好蔥和姜以及少許枸杞,蓮藕洗凈備用

3.除了蓮藕,其餘材料一起入砂鍋,加水漫過骨頭,開始大火加熱,待湯沸騰後轉入小火慢慢熬

4.小火熬制1h左右後,藕切大塊下鍋一起燉1h后,加入鹽,即可出鍋

小竅門:1.燉湯的蓮藕最好選擇較老的蓮藕,這樣吃起來會清甜粉粉的感覺,湯也會比較爽口。
2.煲這個湯最好能選擇砂鍋,出來的湯的品質會比較好。
3.筒子骨不是很肥膩,適合煲湯,營養豐富。