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蓮子薏米牛肉粥的主料：牛肉（小腿或裡脊）(200克)薏米(50克)蓮子(50克)淮山(50克)蓮子薏米牛肉粥的調料：香菜(兩棵)生薑(2-3片)鹽(適量)做蓮子薏米牛肉粥所需廚具：湯鍋蓮子薏米……
蓮子薏米牛肉粥的材料
牛肉（小腿或裡脊）(200g) 薏米(50g) 蓮子(50g) 淮山(50g)蓮子薏米牛肉粥的調料
香菜(兩棵) 生薑(2-3片) 鹽(適量)做蓮子薏米牛肉粥所需做法
湯鍋蓮子薏米牛肉粥的做法步驟
1.1.薏米、蓮子、淮山洗凈，清水浸泡一小時。2.煮粥米洗凈浸泡半小時，用一小匙鹽和一匙食油拌勻，腌一小會。3.牛腱子肉整塊飛水。4.香菜連根洗凈待用。
2.5.水燒開，放入所有材料，大火煮沸后改中火再煮1小時左右。火力保持材料翻騰狀態，但不要沸騰至溢出，經常攪拌避免粘鍋。
3.6.煮至45分鐘時把牛肉撈起來切片，重新放入粥里再煮15分鐘。
4.7.煮至米粒融化后熄火，把香菜、生薑片撈出棄之。加入適量的鹽即可食用。
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