番薯肥牛湯

番薯肥牛湯的功效與作用

肥牛：補脾胃、消腫、強筋骨

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

番薯肥牛湯的製作材料

肥牛100g 胡蘿蔔1/2根 番薯1/2個 洋蔥、、、1/4個 香菜1棵 蒜1瓣 姜1小塊 牛肉高湯800ml 鹽少許 黑胡椒粉適量

番薯肥牛湯的家常做法

1.胡蘿蔔、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；

2.將肥牛洗凈，放入料理盒；

3.加入足量開水；

4.蓋上盒蓋，入微波爐，700W微波火力加熱1分鐘；

5.撈出肥牛過冷水，洗去浮沫后待用；

6.料理盒中放入少許橄欖油，放入洋蔥丁，700W微波火力加熱1分鐘；

7.放入姜、蒜末，700W微波火力繼續加熱30秒；

8.放入胡蘿蔔和番薯丁；

9.牛肉高湯加熱至沸騰，倒入料理盒；

10.注意湯要沒過食材，但不要超過水位線，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱5分鐘；

11.放入處理好的肥牛片，稍稍翻拌；

12.加入少許鹽和適量黑胡椒，拌勻，700W微波火力最後加熱2分鐘即可。

小貼士

1．如果以牛肉代替肥牛，要將牛肉切薄片，且相應延長加熱時間；
2．肥牛最好焯燙一下，洗去浮沫，以免湯水混濁油膩；
3．由於高湯中含有一定鹽分，所以適當減少鹽量。