5分鐘早餐羊雜湯

5分鐘早餐羊雜湯的功效與作用

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

5分鐘早餐羊雜湯的製作材料

羊雜半成品500g 香菜一小把 蔥半根 姜一小塊 韭菜花10~15g 腐乳2塊 芝麻醬3勺 鹽適量 蒜一頭 辣椒油

5分鐘早餐羊雜湯的家常做法

1.蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用。（如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味）

2.蔥洗凈切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用。

3.麻醬料的製作步驟：
①取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌（滴一點水攪拌一會兒然後再滴入
水攪拌）直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。

4.②放入韭菜花（這個完全根據個人加多加少）拌勻，再放入腐乳碾碎拌
勻即可。

5.鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和生薑片煮沸，加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2~3分鐘關火。

6.盛出一碗羊雜湯加入2~3勺麻醬料，放入香菜末，倒入一勺蒜汁，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可。

小貼士

⑴如果蒜汁用搗子搗成蒜泥加入水味道會更加，蒜味更濃。
⑵調製麻醬料的時候，麻醬一定要一點一點的加入水，一邊加點水一邊不斷的攪拌，直至攪勻，無雜塊為止。
⑶韭菜花也是根據個人口味加多少，喜歡吃鹹的就多加些，喜歡吃淡的就少加些，因為韭菜花中已經有鹹淡了，所以這裡就不要再加鹽。
⑷因為買的羊雜基本是半成品熟的了，羊雜在開始鍋中過一遍就好，煮3~5分鐘即可，煮的時間常了羊雜就煮老了，不好吃了。一定要保持鮮嫩度。
⑸盛出來的羊雜湯加入調料的時候也完全根據自己口味加多少。
⑹和羊雜湯如果搭配炸糕、燒餅或者油餅之類的，那更是美味至極啊！