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5分鐘早餐羊雜湯的功效與作用:香菜:健胃、透疹、增強免疫力姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表5分鐘早餐羊雜湯的製作材料:羊雜半成品500克香菜一小把蔥半根姜一小塊韭菜花10~15克腐乳2塊……
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5分鐘早餐羊雜湯的功效與作用
香菜:健胃、透疹、增強免疫力
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
5分鐘早餐羊雜湯的製作材料
羊雜半成品500g 香菜一小把 蔥半根 姜一小塊 韭菜花10~15g 腐乳2塊 芝麻醬3勺 鹽適量 蒜一頭 辣椒油
5分鐘早餐羊雜湯的家常做法
1.蒜切成末,放入沒過蒜末的清水備用。(如果將蒜搗成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根據個人口味)
2.蔥洗凈切段,姜切片,香菜切3~5厘米的段,芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用。
3.麻醬料的製作步驟:
①取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌(滴一點水攪拌一會兒然後再滴入
水攪拌)直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。
4.②放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻,再放入腐乳碾碎拌
勻即可。
5.鍋中加入半鍋水,大火燒開放入蔥段和生薑片煮沸,加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2~3分鐘關火。
6.盛出一碗羊雜湯加入2~3勺麻醬料,放入香菜末,倒入一勺蒜汁,根據個人口味加入辣椒油拌勻即可。
小貼士
⑴如果蒜汁用搗子搗成蒜泥加入水味道會更加,蒜味更濃。
⑵調製麻醬料的時候,麻醬一定要一點一點的加入水,一邊加點水一邊不斷的攪拌,直至攪勻,無雜塊為止。
⑶韭菜花也是根據個人口味加多少,喜歡吃鹹的就多加些,喜歡吃淡的就少加些,因為韭菜花中已經有鹹淡了,所以這裡就不要再加鹽。
⑷因為買的羊雜基本是半成品熟的了,羊雜在開始鍋中過一遍就好,煮3~5分鐘即可,煮的時間常了羊雜就煮老了,不好吃了。一定要保持鮮嫩度。
⑸盛出來的羊雜湯加入調料的時候也完全根據自己口味加多少。
⑹和羊雜湯如果搭配炸糕、燒餅或者油餅之類的,那更是美味至極啊!
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