首頁追熱點微分享愛料理美食店好食材好食譜

愛食網

酸辣臘魚

點閱：338

酸辣臘魚介紹

用料臘魚700g香蔥2棵大蒜6瓣姜1塊花椒30粒干辣椒少許酸辣臘魚的做法步驟1.根據菜譜準備材料2.香蔥洗凈切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成細絲3.將臘魚切成……

酸辣臘魚詳細內容

喜歡這些美食嗎？

酸辣臘魚

用料: 臘魚700g; 香蔥2棵; 大蒜6瓣; 姜1塊; 花椒30粒; 干辣椒少許

酸辣臘魚的做法步驟: 1.根據菜譜準備材料; 2.香蔥洗凈切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成細絲; 3.將臘魚切成2cm左右寬的塊; 4.用溫水浸泡30分鐘; 5.撈出瀝干並用廚房紙巾吸干水分; 6.白砂糖中調入少許水和海天老字號零添加頭道醬油; 7.再加入海天陳醋，調勻做為料汁備用; 8.煎鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置; 9.煎至兩面金黃撈出瀝干備用; 10.另起鍋加入少許油，燒熱後放入花椒、干辣椒煸香; 11.再放入蒜末、生薑絲、蔥段煸炒片刻; 12.放入臘魚塊翻炒，最後加入調好的料汁，炒至湯汁漸干，出鍋時撒上蔥花即可; 13.成品圖

小貼士: 零添加醬油比較醇，所以醬香比較濃郁的，不需要放太多；
醋也可以少放點，除非你口味比較重；
用溫水泡的時候可以隨魚的軟硬程度改變，中途換熱水的話能夠縮短時間。

@酸辣臘魚

酸辣手撕包菜

酸辣土豆絲

熗拌酸辣黃瓜條