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用料魚身200g支竹50g花椰菜100g萵筍1/3根蒜3瓣蔥1段小紅辣椒2個辣椒醬1大勺醬油1大勺香辣支竹煨魚塊的做法步驟1.支竹用溫水泡發待用；2.……
喜歡這些美食嗎？
1.支竹用溫水泡發待用；
2.花椰菜洗凈，掰成小朵；蒜切碎，小紅辣椒切小段；
3.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜和小紅辣椒爆香；放入花椰菜；放入支竹；
4.快速翻炒幾下，放入魚身；
5.待魚肉略微變色，加入1大勺辣椒醬；翻炒至均勻著色，加入一大勺醬油；
6.炒勻，加水沒過食材2/3處；大火燒開，轉小火燉半小時左右，加入萵筍片；繼續小火煨至湯汁漸收，即可關火。
1. 魚的其他部位也可按照此法烹飪，我是為了充分利用剩下下的魚身；
2. 不喜歡整塊吃魚的，可根據自己的喜好剁成魚塊；
3．煨燉的過程中，不宜用勺鏟攪拌，否則容易將魚肉弄碎。
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