香辣支竹煨魚塊

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香辣支竹煨魚塊介紹

用料魚身200g支竹50g花椰菜100g萵筍1/3根蒜3瓣蔥1段小紅辣椒2個辣椒醬1大勺醬油1大勺香辣支竹煨魚塊的做法步驟1.支竹用溫水泡發待用;2.……

香辣支竹煨魚塊詳細內容

香辣支竹煨魚塊
用料
魚身200g
支竹50g
花椰菜100g
萵筍1/3根
3瓣
1段
小紅辣椒2個
辣椒醬1大勺
醬油1大勺
 
香辣支竹煨魚塊的做法步驟

1.支竹用溫水泡發待用;

2.花椰菜洗凈,掰成小朵;蒜切碎,小紅辣椒切小段;

3.鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入蒜和小紅辣椒爆香;放入花椰菜;放入支竹;

4.快速翻炒幾下,放入魚身;

5.待魚肉略微變色,加入1大勺辣椒醬;翻炒至均勻著色,加入一大勺醬油;

6.炒勻,加水沒過食材2/3處;大火燒開,轉小火燉半小時左右,加入萵筍片;繼續小火煨至湯汁漸收,即可關火。

小貼士

1. 魚的其他部位也可按照此法烹飪,我是為了充分利用剩下下的魚身;
2. 不喜歡整塊吃魚的,可根據自己的喜好剁成魚塊;
3.煨燉的過程中,不宜用勺鏟攪拌,否則容易將魚肉弄碎。