土娃娃廚房之瑪德琳介紹

用料檸檬皮0.25個香草粉140.25小勺泡打粉0.25小勺土娃娃廚房之瑪德琳的做法步驟1.檸檬皮磨碎之後,和細砂糖混合,蓋上蓋子,放置1個小時,讓細砂糖完全吸收檸檬的香氣2.……

土娃娃廚房之瑪德琳詳細內容

土娃娃廚房之瑪德琳
用料
檸檬皮0.25個
香草粉140.25小勺
泡打粉0.25小勺
 
土娃娃廚房之瑪德琳的做法步驟

1.檸檬皮磨碎之後,和細砂糖混合,蓋上蓋子,放置1個小時,讓細砂糖完全吸收檸檬的香氣

2.雞蛋打散,加入細砂糖后,磨砂使細砂糖溶解(不要打發)

3.加入牛奶,攪勻,低粉,泡打粉,香草粉混合過篩,加入雞蛋糊中,拌勻。

4.黃油隔水融化成液體,加入麵糊中,拌勻成泥狀。用保鮮膜蓋好,放入冰箱放置1小時。

5.模具塗上分量外的黃油,撒上高粉,放冰箱冷藏,麵糊從冰箱中取出后,稍微攪拌,成泥狀之後,擠入模具

6.190度烤15分鐘,然後趁熱脫模。

小貼士

1.檸檬皮用姜磨的那個東西磨會弄的很碎,味道非常香,而且很容易和白色的筋分開來。
2.雞蛋和牛奶加在一起的分量是50g,牛奶12ml的話,雞蛋要找非常小個的,如果雞蛋就是正常大小50g的話,也可以不放牛奶。
3.塗油要仔細,撒粉要均勻。硅膠模具的話,只塗油就可以,不用撒粉。
4.冷藏的目的是讓麵糊更均勻,香氣更融合。