鮮味蛤蜊湯

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鮮味蛤蜊湯介紹

鮮味蛤蜊湯的功效與作用:蛤蜊:軟堅、化痰、利水姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表鮮味蛤蜊湯的製作材料:蛤蜊400g瘦肉20g姜5g鹽適量胡椒粉適量料酒適量蔥5g鮮味蛤蜊湯的家常做法: ……

鮮味蛤蜊湯詳細內容

鮮味蛤蜊湯

鮮味蛤蜊湯的功效與作用

蛤蜊:軟堅、化痰、利水

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

鮮味蛤蜊湯的製作材料

蛤蜊400g 瘦肉20g 姜5g 鹽適量 胡椒粉適量 料酒適量 蔥5g

鮮味蛤蜊湯的家常做法

1.將蛤蜊洗凈,放入鹽水中浸泡兩個小時,使其吐出泥沙洗凈。

2.撈出瀝干水分。

3.蔥切花,姜切絲。

4.一點瘦肉切成塊。

5.鍋至火上燒開水,放入生薑片,料酒,大火煮至蛤蜊殼開。

6.蛤蜊開口就可以了,煮的太久就不鮮美了。

7.撇去浮沫,加鹽,胡椒粉,蔥花即可。

8.待水再次煮沸,立即關火出鍋,美味的蛤蜊湯就完成了。

小貼士

蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹制時不需再加味精,鹽也少放些,以免鮮味反失。這個湯做好喝的關鍵就是蛤蜊一定要乾淨,湯中如果混進了泥沙,喝起來嘴裡心裡都會不舒服。