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黑椒汁煎九節蝦

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黑椒汁煎九節蝦介紹

用料九節蝦7隻蒜適量香菜適量油適量麻油1湯勺魚露半小勺生抽2大勺黑胡椒粉適量水適量砂糖適量料酒適量黑椒汁煎九節蝦的做法步驟1.蝦洗乾淨剁掉頭部，拔掉蝦腸、剪……

黑椒汁煎九節蝦詳細內容

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黑椒汁煎九節蝦
黑椒汁煎九節蝦
用料
九節蝦7隻
蒜適量
香菜適量
油適量
麻油1湯勺
魚露半小勺
生抽2大勺
黑胡椒粉適量
水適量
砂糖適量
料酒適量
 
黑椒汁煎九節蝦的做法步驟

1.蝦洗乾淨剁掉頭部，拔掉蝦腸、剪掉腳、備用，蒜切碎，香菜切碎。

2.油少許、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、魚露小半茶匙、少許水、黑胡椒粉適量混合攪拌均勻備用。

3.蝦下鍋油泡片刻撈起晾乾油備用。

4.鍋留下少許油，下蒜粒爆香后倒入蝦和少許料酒爆炒片刻后倒入調好的黑椒汁翻炒燜至入味汁水收干后撒香菜翻炒幾下即可。

小貼士

九節蝦和短腳九節蝦“個頭”差不多大，但九節蝦顏色偏青、腳偏長；而短腳九節蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟后九節蝦顏色較淺，不如短腳九節蝦顏色鮮艷好看。

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