老北京乳酪

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老北京乳酪介紹

用料牛奶200ml米酒(醪糟汁)60ml白糖適量老北京乳酪的做法步驟1.將米酒(即醪糟汁)加入牛奶中,充分攪拌混勻2.在裝有混和物的碗上蒙上保鮮膜(防止水滴落下,打壞表面),冷……

老北京乳酪詳細內容

老北京乳酪
用料
牛奶200ml
米酒(醪糟汁)60ml
白糖適量
 
老北京乳酪的做法步驟

1.將米酒(即醪糟汁)加入牛奶中,充分攪拌混勻

2.在裝有混和物的碗上蒙上保鮮膜(防止水滴落下,打壞表面),冷水上鍋,蒸10-15min

3.晾涼或冷藏后味道更佳

小貼士

米酒的質量會大大影響乳酪的口味與凝結程度,所以請按自己的口味和愛好來調整米酒及白糖的用量。個人認為,米酒最好用稻香村(北京)的,試過其他品牌的,大多都不是那個味。