泰式咖哩牛肉

    最近想做東南亞的菜，於是網購了一批材料回來。首先要做這咖哩牛肉，要做泰式的話，咖哩也要選泰國出的咖哩醬，才能做出這正宗的味道。我選的是泰國黃咖哩醬，傳統的顏色。煮咖哩牛肉要多點汁，這樣可以澆飯一起吃，特別好味道。要注意的是，牛肉不能選得太瘦，在這裡我用的是澳洲的牛肋條肉，煮出來特別的香滑，不象普通牛肉那麼粗糙。咖哩牛肉的汁要比較粘稠才算成功，這裡加了椰漿和黃油，還有咖哩醬都能使汁變得粘稠，用來澆飯再好不過了。

    地道的泰國風味【泰式咖哩牛肉】

    材料牛肋條肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、泰國黃咖哩醬、250ml泰國椰漿、泰國魚露、黃油

    泰式咖哩牛肉的做法

    1.鍋里燒熱水關火，放牛肋條肉飛下水；

    2.鍋燒熱放黃油，放入牛肋條肉下去翻炒一會，再倒入黃咖哩醬一起炒香；

    3.加入些水，再倒入一半的椰漿，燒開倒入壓力鍋燜20分鐘；

    4.燜好的牛肉連湯汁一起倒入鍋里，倒入紅蘿蔔和土豆塊；

    5.倒入剩下的一半椰漿和適量魚露，一起燜到土豆和紅蘿蔔快燜軟；

    6.倒入洋蔥，一起燜好關火加鹽。

小提示

    白酒和牛肉不能一起吃:火上澆油，容易引起牙齒髮炎

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助陽，仙茅辛熱，兩者同食，陽過傷陰，對身體有害。同食會引起心痛。

    牛肉的功效與作用

    牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有「肉中驕子」的美譽。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)補血養生