泰式咖哩牛肉

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泰式咖哩牛肉介紹

最近想做東南亞的菜,於是網購了一批材料回來。首先要做這咖哩牛肉,要做泰式的話,咖哩也要選泰國出的咖哩醬,才能做出這正宗的味道。我選的是泰國黃咖哩醬,傳統的顏色。煮咖哩牛肉要多點汁,這樣可以澆飯一起吃,特別好味道……

泰式咖哩牛肉詳細內容

泰式咖哩牛肉

    最近想做東南亞的菜,於是網購了一批材料回來。首先要做這咖哩牛肉,要做泰式的話,咖哩也要選泰國出的咖哩醬,才能做出這正宗的味道。我選的是泰國黃咖哩醬,傳統的顏色。煮咖哩牛肉要多點汁,這樣可以澆飯一起吃,特別好味道。要注意的是,牛肉不能選得太瘦,在這裡我用的是澳洲的牛肋條肉,煮出來特別的香滑,不象普通牛肉那麼粗糙。咖哩牛肉的汁要比較粘稠才算成功,這裡加了椰漿和黃油,還有咖哩醬都能使汁變得粘稠,用來澆飯再好不過了。

    地道的泰國風味【泰式咖哩牛肉

    材料牛肋條肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、泰國黃咖哩醬、250ml泰國椰漿、泰國魚露、黃油

    泰式咖哩牛肉的做法

    1.鍋里燒熱水關火,放牛肋條肉飛下水;

    2.鍋燒熱放黃油,放入牛肋條肉下去翻炒一會,再倒入黃咖哩醬一起炒香;

    3.加入些水,再倒入一半的椰漿,燒開倒入壓力鍋燜20分鐘;

    4.燜好的牛肉連湯汁一起倒入鍋里,倒入紅蘿蔔和土豆塊;

    5.倒入剩下的一半椰漿和適量魚露,一起燜到土豆和紅蘿蔔快燜軟;

    6.倒入洋蔥,一起燜好關火加鹽。

小提示

    白酒和牛肉不能一起吃:火上澆油,容易引起牙齒髮炎

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助陽,仙茅辛熱,兩者同食,陽過傷陰,對身體有害。同食會引起心痛。

    牛肉的功效與作用

    牛肉是我國第二大肉類食品,僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高,而且脂肪含量低,味道鮮美,所以深受人們喜愛,享有「肉中驕子」的美譽。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)補血養生