海鮮醬油燒雞翅

 一提起雞翅，腦中就有千萬種口味的雞翅，奧爾良雞翅，紅燒雞翅，可樂雞翅，蒜香雞翅，香辣雞翅，蜜汁雞翅，紅酒雞翅......簡直數不勝數。總的來說，無論是蒸、煎、烤、炸、燜，都能吃到非常美味的雞翅。無論哪種做法，最鍾愛的就是海鮮醬油燒雞翅。對於我這種以前不太吃雞翅的人，也是欲罷不能。我也已經迫不及待的想要把這美味和大家分享。

 海鮮醬油燒雞翅用料工具

 材料新鮮雞翅(適量)姜(適量)冰糖(適量)花生油(適量)輔料蔥(適量)海鮮醬油(適量)食鹽(適量)
 做法 炒鍋分類葷菜熱菜醬香燒半小時普通難度

 海鮮醬油燒雞翅的做法:

 1.準備好食材

 2.用清水將雞翅洗凈，放入盛有冷水的鍋中。水燒開后撇去浮沫，煮2~3分鐘，撈出用溫開水沖洗乾淨備用，在煮雞翅過程中，將蔥和姜切絲備用

 3.平底鍋中放少許油，晃動平底鍋，使油均勻鋪滿鍋底

 4.將雞翅放入鍋中，用中小火將雞翅煎至表面金黃色

 5.放入蔥絲生薑絲進行翻炒，待炒出香味后，倒入少許料酒，適量海鮮醬油（一定要是海鮮醬油哦），繼續翻炒

 6.放入冰糖，炒至冰糖融化

 7.加入熱水，沒過雞翅，大火燒至水開，轉中火

 8.待湯汁較為粘稠時，加入適量鹽，改大火收汁

 9.最後裝盤即可

 小竅門：

 1.雞翅很容易熟，所以建議烹飪時間不要太長，時間太長雞翅會變老，影響口感，一般在10~15分鐘即可。2.一定要用海鮮醬油，才能做出這個味道。而且色澤上很能引起食慾，我通常會將湯汁拌在米飯里吃，感覺棒棒噠！3.雞翅先綽水，主要是為了去除雞翅里的髒東西和一部分油脂，另外，這樣煎出來的雞翅外形漂亮。