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用料牛肉1500大料適量八角適量姜適量酒適量鹵粉適量老抽適量花椒適量芝麻適量辣椒面適量麻辣牛肉的做法步驟1.之前去血水的步驟就不展現了，現在是放在鍋里煮，就用之前煮牛肉的水直接放鹵粉，老……
用料
牛肉1500
大料適量
八角適量
姜適量
酒適量
鹵粉適量
老抽適量
花椒適量
芝麻適量
辣椒面適量
麻辣牛肉的做法步驟
1.之前去血水的步驟就不展現了，現在是放在鍋里煮，就用之前煮牛肉的水直接放鹵粉，老抽煮熟。
2.摟起來
3.準備下油鍋炒
4.油稍微多點，不停翻炒
5.不要炒的太幹了，仔細聽水爆的聲音，如果小聲了就證明牛肉的水分變少了，可以根據自己的喜好，吃干點或者不那麼干
6.加辣椒面
7.加花椒面，雞精
8.放芝麻起鍋
小貼士
牛肉要選鉑兒牛肉，就是牛大腿上的肉，炒的時候翻勤點，聽到有爆的水聲沒有多少就可以了，如果要吃荔枝牛肉就放糖
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