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用料肉200g小米蝦200g毛豆200g油適量鹽適量生抽適量黃酒適量糖適量牛肉醬適量蒜適量姜適量蔥適量醋適量毛豆肉丁炒蝦米的做法步驟1.將蝦去頭，洗凈，蓋上保險膜，置冰箱里冷……
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用料
肉200g
小米蝦200g
毛豆200g
油適量
鹽適量
生抽適量
黃酒適量
糖適量
牛肉醬適量
蒜適量
姜適量
蔥適量
醋適量
毛豆肉丁炒蝦米的做法步驟
1.將蝦去頭，洗凈，蓋上保險膜，置冰箱里冷藏
2.毛豆清洗乾淨備用
3.肉切丁，加入黃酒拌勻，再加生抽拌勻備用
4.將蝦調入黃酒
5.干鍋小火將鍋預熱，倒入蒜、姜粒，小火爆香，再倒入蝦，加糖，滴幾滴醋，翻炒
6.當蝦變紅時，盛起，備用
7.倒入腌制好的肉丁，翻炒，肉變色，加入清水，加蓋燜
8.揭蓋，湯汁變濃，倒入毛豆，翻炒至毛豆變色，加蓋燜一分鐘，再倒入基本熟的小米蝦，翻炒。
9.加半勺牛肉醬，調味，翻炒均勻。關火。裝盤
小貼士
牛肉醬的多少根據個人的口味，酌情添加
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