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用料瘦肉150g冬瓜皮50g青椒100g油適量鹽適量糖適量生粉適量黃酒適量醬油適量蒜瓣1瓣味精少許瓜皮青椒肉絲的做法步驟1.從冬瓜上削下來的瓜皮2.青椒、紅椒、瓜皮、瘦肉備用……
用料
瘦肉150g
冬瓜皮50g
青椒100g
油適量
鹽適量
糖適量
生粉適量
黃酒適量
醬油適量
蒜瓣1瓣
味精少許
瓜皮青椒肉絲的做法步驟
1.從冬瓜上削下來的瓜皮
2.青椒、紅椒、瓜皮、瘦肉備用
3.瘦肉切絲，加黃酒攪勻，加鹽、糖、蒜、醬油攪勻，再分次加點點清水攪，一般三次，基本差不多
4.干鍋小火將鍋預熱，加入腌制好的瘦肉，晃動鍋，當肉可以在鍋內滑動時，用鏟子推划肉，至肉鬆散
5.加入瓜皮絲，翻炒，瓜皮變色，加點點水，蓋蓋中小火燜
6.燜兩分鐘左右，揭蓋，倒入青紅椒絲，中火翻炒，青椒變色，關火，裝盤前撒點味精，提味兒。
7.裝盤，上桌
小貼士
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