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用料紅綠青椒末適量干燒鯧魚的做法步驟1.鯧魚刮洗乾淨,魚身兩面划幾刀好入味,周身蘸勻醬油。2.炒鍋上火,一手拿著魚,一手用油往魚身上淋使其定型。3.鍋上火,加豬油燒熱,用蔥薑絲熗鍋,加辣椒絲、肉絲、甜醬煸炒,放入高……
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用料
紅綠青椒末適量
干燒鯧魚的做法步驟
1.鯧魚刮洗乾淨,魚身兩面划幾刀好入味,周身蘸勻醬油。
2.炒鍋上火,一手拿著魚,一手用油往魚身上淋使其定型。
3.鍋上火,加豬油燒熱,用蔥生薑絲熗鍋,加辣椒絲、肉絲、甜醬煸炒,放入高湯、醬油、白糖、花雕酒、醋燒開,再放入鯧魚燒至熟透。湯汁打芡放入紅綠辣椒丁 至快乾時,淋上香油、加入味精,轉動炒鍋,把魚盛入盤內,各種配料在魚身上撒勻即可。
小貼士
炒青菜的時候油要放的稍多一點,不需要炒很長時間
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