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干燒鯧魚

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干燒鯧魚介紹

用料紅綠青椒末適量干燒鯧魚的做法步驟1.鯧魚刮洗乾淨，魚身兩面划幾刀好入味，周身蘸勻醬油。2.炒鍋上火，一手拿著魚，一手用油往魚身上淋使其定型。3.鍋上火，加豬油燒熱，用蔥薑絲熗鍋，加辣椒絲、肉絲、甜醬煸炒，放入高……

干燒鯧魚詳細內容

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干燒鯧魚
干燒鯧魚

用料

紅綠青椒末適量

干燒鯧魚的做法步驟

1.鯧魚刮洗乾淨，魚身兩面划幾刀好入味，周身蘸勻醬油。

2.炒鍋上火，一手拿著魚，一手用油往魚身上淋使其定型。

3.鍋上火，加豬油燒熱，用蔥生薑絲熗鍋，加辣椒絲、肉絲、甜醬煸炒，放入高湯、醬油、白糖、花雕酒、醋燒開，再放入鯧魚燒至熟透。湯汁打芡放入紅綠辣椒丁　至快乾時，淋上香油、加入味精，轉動炒鍋，把魚盛入盤內，各種配料在魚身上撒勻即可。

小貼士

炒青菜的時候油要放的稍多一點，不需要炒很長時間

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