奶油泡麩

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奶油泡麩介紹

用料麵粉100g雞蛋4個糖75g牛奶114ml玉米粉40g奶油15g水半杯香草精1/8勺白蘭地1勺奶油泡麩的做法步驟1.水1/2杯,奶油75克用小火煮沸2.篩入100克麵粉(高粉或普粉)……

奶油泡麩詳細內容

奶油泡麩

用料

麵粉100g

雞蛋4個

糖75g

牛奶114ml

玉米粉40g

奶油15g

水半杯

香草精1/8勺

白蘭地1勺

奶油泡麩的做法步驟

1.水1/2杯,奶油75g用小火煮沸

2.篩入100g麵粉(高粉或普粉)攪拌均勻,熄火

3.雞蛋3個(約180g)打散,待麵糰稍涼后加入一大勺拌勻,直至加完,即成泡芙麵糊

4.做好的泡芙米麵糊

5.用小勺舀進刷油的烤盤,放入預熱至220度的烤箱,烤25分鐘

6.牛奶114ml,糖75g,玉米粉40g,蛋1個,奶油15g,香草精1/8小勺,白蘭地1小勺煮開,做成奶油布丁餡。釀入烤好的泡芙中,上面略灑些糖粉即成

小貼士

烤箱時間視烤箱情況而定。