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用料麵粉100g雞蛋4個糖75g牛奶114ml玉米粉40g奶油15g水半杯香草精1/8勺白蘭地1勺奶油泡麩的做法步驟1.水1/2杯，奶油75克用小火煮沸2.篩入100克麵粉（高粉或普粉）……
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用料
麵粉100g
雞蛋4個
糖75g
牛奶114ml
玉米粉40g
奶油15g
水半杯
香草精1/8勺
白蘭地1勺
奶油泡麩的做法步驟
1.水1/2杯，奶油75g用小火煮沸
2.篩入100g麵粉（高粉或普粉）攪拌均勻，熄火
3.雞蛋3個（約180g）打散，待麵糰稍涼后加入一大勺拌勻，直至加完，即成泡芙麵糊
4.做好的泡芙米麵糊
5.用小勺舀進刷油的烤盤，放入預熱至220度的烤箱，烤25分鐘
6.牛奶114ml，糖75g，玉米粉40g，蛋1個，奶油15g，香草精1/8小勺，白蘭地1小勺煮開，做成奶油布丁餡。釀入烤好的泡芙中，上面略灑些糖粉即成
小貼士
烤箱時間視烤箱情況而定。
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