雙耳炒素

雙耳炒素的功效與作用

減肥、增加免疫力、肝臟解毒、清熱健胃、美容祛斑、增加耐受力

雙耳炒素的食材和調料

銀耳2朵 壓縮黑木耳1/2塊 甜豆莢50g 胡蘿蔔1/2根 尖椒1個 高湯調味粉1茶匙 細砂糖1茶匙 鹽少許

雙耳炒素的家常做法，如何做雙耳炒素才好吃

1.將黑木耳、銀耳分別用冷水浸泡30分鐘，直至泡發，甜豆莢洗凈、撕去老筋，胡蘿蔔、尖椒切片。

2.銀耳、木耳去蒂、撕小朵，鍋中燒水，水沸後放入黑木耳、銀耳汆燙2分鐘，撈出備用。

3.將胡蘿蔔和甜豆莢放入開水中汆燙2分鐘，撈出備用。

4.另起鍋，燒熱後放入少許橄欖油，放入銀耳翻炒片刻，然後放入黑木耳。

5.炒勻后，放入胡蘿蔔和甜豆莢，繼續翻炒均勻。

6.加入少許高湯調味粉。

7.加入少許白砂糖，加蓋燜煮片刻。

8.關火，調入適量鹽，翻炒均勻即可。

小貼士

1.黑木耳和銀耳最好用冷水泡發，用溫水或熱水容易失去彈性；
2.銀耳及黑木耳焯燙的時間不宜過久，以免失去爽脆口感；
3.各種食材易熟的程度不同，注意入鍋的順序。