香辣土豆絲

香辣土豆絲的功效與作用

補充營養、可作主食、和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、 降糖降脂、美容養顏、利水消腫、減肥、美容護膚

香辣土豆絲的食材和調料

土豆2個 辣椒醬2湯匙 蒜2瓣 小香蔥1根 醋1湯匙 鹽1/2茶匙

香辣土豆絲的家常做法，如何做香辣土豆絲才好吃

1.土豆去皮洗凈后切或者擦成細絲，放在清水中浸泡

2.蒜切碎粒、香蔥切碎，蔥白與蔥葉分開

3.將土豆絲反覆沖三到四次冷水后瀝干

4.鍋中放入油，中小火加熱約4成熱（手放在鍋上手心會覺得燙）時加入蒜粒和蔥白碎炒至蒜粒微微變金黃

5.調大火，加入土豆絲后迅速調入陳醋，用筷子快速翻炒

6.加入辣椒醬翻炒均勻后調入鹽，熄火，加入香蔥碎，攪拌即可

小貼士

1.點此查看純手工辣椒醬的做法，如果沒有自製的辣椒醬，可以用老乾媽油辣椒代替，如果用豆豉辣醬，需酌情加鹽
2.用筷子炒土豆絲時手抓筷子靠上的部分，以免燙傷
3.在清水中多衝洗幾次，可以使土豆絲口感爽脆，且不粘鍋