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橄欖油含豐富單不飽和脂肪酸——油酸,還有維生素A、B、D、E、K及抗氧化物等,被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。彩椒維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素A、B、C,醣類、纖維……
橄欖油含豐富單不飽和脂肪酸——油酸,還有維生素A、B、D、E、K及抗氧化物等,被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。彩椒維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素A、B、C,醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素,而且越紅越多。彩椒可預防心血管疾病、補血、消除疲勞、預防感冒、促進血液循環、改善動脈硬化。紅甜椒所具有的強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化。
油醋通心粉用料工具
材料彩椒(各1/4個 五彩椒的做法)甜豆(適量)通心粉(1人份)輔料紅酒醋(1小匙) 橄欖油(3小匙)鹽(適量)黑胡椒粉(少許)
做法 煮鍋分類酸咸煮半小時簡單難度
油醋通心粉的做法:
1.彩椒、甜豆、通心粉、紅酒醋1小匙、橄欖油3小匙、鹽適量、黑胡椒粉少許。材料根據各自情況增減,橄欖油和醋的比例是3.1.沒有紅酒醋可以換成檸檬汁或自己喜歡的醋
2.彩椒洗凈切絲,甜豆去掉老筋洗凈
3.通心粉放鍋中,多加水加鹽,煮至喜歡的硬度撈出。把彩椒放入煮通心粉水中煮1分鐘撈出。把甜豆放入煮通心粉水中煮4分鐘撈出
4.把彩椒、甜豆、通心粉倒入大碗內,加入紅酒醋、橄欖油、鹽、黑胡椒粉拌勻即可。
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