芹菜炒臘腸

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芹菜炒臘腸介紹

臘腸,俗稱香腸,是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制后食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。臘……

芹菜炒臘腸詳細內容

芹菜炒臘腸

 臘腸,俗稱香腸,是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制后食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。臘腸可開胃助食,增進食慾。今天給大家介紹的是芹菜炒臘腸。

 芹菜炒臘腸用料工具

 材料純肉香腸(200g)芹菜(150g)輔料紅尖椒(1根) 大蒜(2瓣) 生薑(適量) 生抽(適量)食鹽(適量)食用油(適量)
 做法 炒鍋分類常見菜式家常菜熱菜微辣炒十分鐘普通難度

 臘腸的做法大全

 芹菜炒臘腸的做法:

 

 1.將純肉香腸切成大段,放到鍋里用冷水燒煮,煮大約4分鐘;

 

 2.將香腸撈出來,切成斜段,芹菜和紅尖椒洗凈也切斜段。大蒜切片,生薑切絲備用;

 

 3.涼鍋熱油,將大蒜和生薑放入鍋里爆炒片刻,然後將芹菜和紅尖椒倒入鍋里一起翻炒約3分鐘;

 

 4.灑上少量食鹽,倒入香腸繼續翻炒約1分鐘;

 

 5.倒入少量水,待水開之後,淋上生抽,拌勻之後出鍋即可;

 小竅門:

 香腸通常是鹹的,所以放鹽的時候,要少放。