芹菜炒臘腸

 臘腸，俗稱香腸，是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香。臘腸可開胃助食，增進食慾。今天給大家介紹的是芹菜炒臘腸。

 芹菜炒臘腸用料工具

 材料純肉香腸(200g)芹菜(150g)輔料紅尖椒(1根) 大蒜(2瓣) 生薑(適量) 生抽(適量)食鹽(適量)食用油(適量)
 做法 炒鍋分類常見菜式家常菜熱菜微辣炒十分鐘普通難度

 臘腸的做法大全

 芹菜炒臘腸的做法:

 1.將純肉香腸切成大段，放到鍋里用冷水燒煮，煮大約4分鐘；

 2.將香腸撈出來，切成斜段，芹菜和紅尖椒洗凈也切斜段。大蒜切片，生薑切絲備用；

 3.涼鍋熱油，將大蒜和生薑放入鍋里爆炒片刻，然後將芹菜和紅尖椒倒入鍋里一起翻炒約3分鐘；

 4.灑上少量食鹽，倒入香腸繼續翻炒約1分鐘；

 5.倒入少量水，待水開之後，淋上生抽，拌勻之後出鍋即可；

 小竅門：

 香腸通常是鹹的，所以放鹽的時候，要少放。