茄汁佛手茄

今年夏天因為自己家種了一點茄子，所以茄子還是吃了蠻多的。茄子做法多種多樣，怎麼做都好吃，今年也嘗試多種不同做法，但佛手茄就做過一次，原因有幾個：第一嘛因為自己家種的茄子沒有買來的那麼好看，所以今天這個茄子是買來滴，自己家的已經沒有了。第二就是嫌麻煩啦，第三嘛油炸的吃多也不健康呀，呵呵，但是偶爾吃一兩次還是可以的。今天又來個配西紅柿的菜了，茄子裹麵粉炸過吃起來軟軟糯糯的很香，這次用了西紅柿做澆頭，酸酸甜甜的好吃哦。

茄汁佛手茄的材料

茄汁佛手茄的調料

做茄汁佛手茄所需做法

平底鍋、炒鍋

茄汁佛手茄的做法步驟

1.材料圖

2.茄子洗凈切成如圖狀裹一層乾麵粉

3.西紅柿洗凈切小塊，蒜頭切碎

4.鍋里加入適量油燒熱放茄子放進去炸

5.炸透撈出控油

6.另取一鍋放入少許油炒香一半蒜碎

7.放西紅柿塊翻炒（西紅柿太大塊的話邊炒邊用鍋鏟鏟碎）

8.炒出紅汁后加入少許水煮開加點白糖

9.加點鹽

10.撒入另一半蒜碎

11.煮好的西紅柿澆頭

12.將茄子擺入盤中

13.澆上西紅柿澆頭即可

小貼士

1茄子選筆直粗壯的比較好操作。2做西紅柿澆頭時有番茄醬的可以加些番茄醬。3澆頭也可以按自己口味換成其他的。