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菜系及功效:鹵醬菜口味:咸鮮味工藝:醬醬茭瓜的製作材料:主料:西葫蘆1000克調料:醬油450克,五香粉25克,味精8克醬茭瓜的特色:……
菜系及功效:鹵醬菜
口味:咸鮮味 工藝:醬
醬茭瓜的製作材料
材料西葫蘆1000g
調料醬油450g,五香粉25g,味精8g
醬茭瓜的特色:此菜鮮嫩咸香,為佐餐可口小菜。
醬茭瓜怎麼做,如何做醬茭瓜才好吃
1. 將茭瓜(西葫蘆)洗凈,在一端頂部橫剖開,露出瓜肉及瓜瓤,再用此頂將瓜肉蓋好;
2. 把醬油,五香粉,味精等同時放入一凈缸內或盆內,混合均勻;
3. 將茭瓜放入醬油內,蓋好防蠅紗罩等;
4. 浸泡5~7天後,視瓜肉變成褐黃色時取出,用筷子叉開茭瓜頂口,然後用刀由里旋轉出瓜肉,即可食用。
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