蒸糕

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：蒸

蒸糕的製作材料

材料小麥麵粉90g,雞蛋200g,葡萄干50g

調料白砂糖70g,黃油15g

蒸糕怎麼做，如何做蒸糕才好吃

1.充分篩析麵粉，擱置一邊待用。打雞蛋200g，分別取其蛋清和蛋黃。

2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。

3.逐漸加白糖於其中，攪勻。

4.將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。

5.將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。

6.加入葡萄乾、攪混拌勻。

7.取容器，內側薄抹色拉油或黃油。然後，灌入調好的麵粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻后，取出，切成薄片即可。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。