豆沙小兔

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豆沙小兔介紹

菜系及功效:糕點小吃口味:原本味工藝:其他豆沙小兔的製作材料:主料:小麥麵粉500克,紅豆沙400克輔料:面肥75克,赤小豆20克,鹼2克豆沙小兔的特色:豆沙小兔暄軟香甜,想象逼真,是幼兒和兒童喜愛、營養豐富的……

豆沙小兔詳細內容

豆沙小兔

菜系及功效:糕點小吃

口味:原本味工藝:其他

豆沙小兔的製作材料

材料小麥麵粉500g,紅豆沙400g

輔料:面肥75g,赤小豆20g,鹼2g

豆沙小兔的特色:

豆沙小兔暄軟香甜,想象逼真,是幼兒和兒童喜愛、營養豐富的小點心。

豆沙小兔怎麼做,如何做豆沙小兔才好吃

1.將麵粉放在盆里,加入面肥及水250g,和成麵糰,放溫熱處發酵。

2.待麵糰發至膨鬆脹大,加入鹼水適量,揉勻,聞一下,沒有酸味或鹼味,並用刀切開麵糰觀察,如果切面上孔隙均勻密布,說明鹼水量恰到好處。

3.將揉好鹼的麵糰分成20個面劑子,逐個按成扁圓形,包上豆沙餡,在封口處的一端就出一個長條,用剪刀剪開,作小兔的兩耳,將耳根部的麵糰捏成小兔頭,用兩個紅小豆鑲嵌在兔面部做眼睛,在另一端剪出兔尾巴。然後上籠屜蒸10分鐘即可。

小帖士-健康提示:

製作豆沙的紅小豆,使人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的小雜糧,豆沙包不僅營養豐富,而且可以刺激腸蠕動,預防小兒大便乾燥。

小帖士-食物相剋:

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。