油炸薯片

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油炸薯片介紹

菜系及功效:糕點小吃口味:甜味工藝:清炸油炸薯片的製作材料:主料:甘薯600克輔料:芝麻30克,橘餅30克調料:白砂糖50克,花生油75克油炸薯片的特色:此薯片香甜適口,外脆內糯。教您油炸薯片怎麼做,如……

油炸薯片詳細內容

油炸薯片

菜系及功效:糕點小吃

口味:甜味工藝:清炸

油炸薯片的製作材料

材料甘薯600g

輔料:芝麻30g,橘餅30g

調料白砂糖50g,花生油75g

油炸薯片的特色:

此薯片香甜適口,外脆內糯。

油炸薯片怎麼做,如何做油炸薯片才好吃

1.將紅薯洗凈,去皮,切成約0.5厘米厚的片。

2.將鍋內倒入花生油,用旺火燒至六成熱時放入紅薯片,炸至呈金黃色,撈出瀝油,裝入盤中,芝麻(黑芝麻)用小火炒香,橘餅剁成細末。

3.鍋內倒入花生油,燒熱后加入糖和適量水,用小火熬煮成糖漿,盛起淋在炸薯片上,撒上黑芝麻和橘餅細末,即可食用。

油炸薯片的製作要訣:

調料中的花生油作炸薯片用,宜準備比實際用量多一些

小帖士-食物相剋:

甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。