野蘆筍炒牛肉

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野蘆筍炒牛肉介紹

用料野蘆筍500g牛肉150g紫皮蒜1頭小米椒4個油適量鹽適量味精適量野蘆筍炒牛肉的做法步驟1.野蘆筍去老根、老皮,斜切成段;牛肉切絲;蒜拍碎,米椒斜切。牛肉絲用老抽、蚝油……

野蘆筍炒牛肉詳細內容

野蘆筍炒牛肉
用料
野蘆筍500g
牛肉150g
紫皮蒜1頭
小米椒4個
適量
適量
味精適量
 
野蘆筍炒牛肉的做法步驟

1.野蘆筍去老根、老皮,斜切成段;牛肉切絲;蒜拍碎,米椒斜切。牛肉絲用老抽、蚝油、生粉、油拌勻,腌製片刻。

2.野蘆筍段下沸水中焯一下,瀝干;坐鍋熱油,下牛肉絲滑炒熟,盛盤待用。

3.留底油,加大火力,下蒜茉爆香,接著下米椒和野蘆筍迅速翻炒,放鹽調味。

4.最後放牛肉絲、味精(也可不放)炒勻。

小貼士

野蘆筍富含葉酸,不易旺火爆炒。 野蘆筍不能生吃。