西葫蘆怎麼做好吃,西葫蘆大全介紹

西葫蘆是一種不太被所有人認知的蔬菜,所以它的烹調方法也不是很家常,西葫蘆其實是一種維生素含量豐富,鈣物質含量極高的瓜果類蔬菜,用來炒雞蛋,除了自身的營養,再搭配上雞蛋的營養,製作簡單,口感獨特,非常適合初學做菜的朋友。做西葫……

西葫蘆怎麼做好吃,西葫蘆大全詳細內容

西葫蘆怎麼做好吃,西葫蘆大全

西葫蘆是一種不太被所有人認知的蔬菜,所以它的烹調方法也不是很家常,西葫蘆其實是一種維生素含量豐富,鈣物質含量極高的瓜果類蔬菜,用來炒雞蛋,除了自身的營養,再搭配上雞蛋的營養,製作簡單,口感獨特,非常適合初學做菜的朋友。

做西葫蘆炒雞蛋,用到了西葫蘆、雞蛋這兩種主料,再加上食鹽、料酒這兩種調料,就可以輕鬆下手了。一個西葫蘆洗乾淨先切成薄片,再切成細絲,兩個雞蛋打散后加入適量的食鹽和料酒攪拌均勻,放進油鍋中煎成蛋花,盛出備用;鍋中留底油,再次加熱后將西葫蘆倒下去大火翻炒,約一分鐘左右後加入適量的食鹽,翻炒片刻將雞蛋倒下,稍作翻炒便可食用。西葫蘆是一種很容易出水的食物,在切的時候不要切的太細,如果切的很細,炒軟之後會影響整體美感。在打雞蛋的時候加入了少量的料酒,是因為加入了料酒炒出的雞蛋不容易爛,而且還能去除雞蛋中的腥味,全程最好保持大火翻炒,炒出來的菜味道會更好一些。

西紅柿是一種萬能搭配的食物,彷彿任何菜都能與西紅柿相搭配進行烹飪,西紅柿炒西葫蘆,這兩種菜的碰撞又會擦出怎樣不一樣的味道呢?西葫蘆去皮后切成小丁,西紅柿同樣去皮切丁,大蒜切成細末,青豆洗乾淨備用,炒鍋中食用油燒至5成熱后倒入蒜末爆香,炒香后加入西紅柿大火翻炒,炒至出汁再將青豆倒下去一起炒,青豆炒至6成熟后將西葫蘆丁倒下去一同用大火翻炒,炒熟后加入適量的食鹽提味即可。西葫蘆其實也只是一種普通的菜,但是因為好多人不習慣西葫蘆的味道,所以並不像好多其他的蔬菜一樣被大眾所歡迎。

其實好多人對西葫蘆的誤解開始於它的外形,說實話,西葫蘆的外形並不算好看,現代人很多買菜都是挑好看的買,所以在第一關就將西葫蘆排斥在外。其實西葫蘆的營養價值比好多蔬菜都要高出許多,用來涼拌最能體現出它的價值所在,也最能還原它本身的味道。新鮮的嫩西葫蘆切成細絲,,為了口感,最好是去皮去籽,切好之後加入各種調料,食鹽、生抽、香醋、白砂糖、辣醬和熟香油,攪拌均勻就能食用了,方便快捷,味道獨特,大家不妨試一試。

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