雞腿菇種植方法,雞腿菇怎麼做好吃

越多越多的人知道食用菌類的好處，所以雞腿菇逐漸的盛行起來，但是隨著人們的大批量需求，雞腿菇開始供不應求，如果只是純天然生產的雞腿菇，是完全不夠人們食用需要的，所以人們也在不斷的研究發明中提出了雞腿菇新的種植方法。目前來說，最好的兩種種植方法是陰棚畦式裝栽覆土法栽培和菇房床栽法栽培。

第一種種植方法是把栽培的主料，就是雞腿菇種子和配料碳酸鈣蔗糖等放在一起，裝在一種聚丙烯材質的塑料袋裡，最好的種植時間是9月開始製作，種植時間一般為一個月，把裝好的原材料放在蔭棚下築畦床，保持通風和溫度，一般不超過28攝氏度就可以了。另一種菇房床栽法栽培，原料的準備還是一樣，準備好了就是選擇種植的時間，這種做法一般在福建一帶比較常用，根據當地氣候的緣故，最好的種植時間是春季或者秋冬交替的季節，把溫度控制在大於10攝氏度小於23攝氏度即可，將原材料放在專門的菇房裡面，一般的菇房都是保濕保溫工作做得很好，理想的溫度，加上流通的空氣，在一個月左右就能得到我們所喜愛的雞腿菇了。

雞腿菇的做法千奇百怪，很多中國廚師在將中國烹飪工藝發揮的淋漓盡致之後便又開始打外國菜的主意，把外國人做菜的手法融入在中國菜裡面，這道鮮奶雞腿菇就是如此。炒鍋中放黃油，燒熱融化之後把切片的接頭處放在鍋里煎，煎成黃色后盛出;把新鮮的牛奶放在鍋里煮開，再將煎黃的雞腿菇放在鍋里煮，直至雞腿菇煮軟后加入鹽和羅勒就可以出鍋了，為了美觀，我們也可以在表面撒上一點蔥花或者香菜。

三杯雞腿菇的做法把雞腿菇切片后裹上生粉，放進油鍋中炸至金黃，鍋中不加油，炒香生薑片，再加麻油，直至把生薑片炒的焦黃，再加入蒜末，稍作翻炒后把雞腿菇也倒進鍋中，加入其他的調料，料酒、生抽、白砂糖和食鹽等，翻炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。因為是已經炸過的雞腿菇，所以不用煮的太久，一分鐘左右即可，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，主要是為了讓雞腿菇入味，最後用大火收汁，撒上蔥花就可以裝盤出鍋了。

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