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鷹嘴豆抓飯

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鷹嘴豆抓飯介紹

用料大米600g羊肉200g鷹嘴豆100g黃紅胡蘿蔔600g植物油30茶勺鹽10g洋蔥50g白糖2g葡萄干50g鷹嘴豆抓飯的做法步驟1.主料：鷹嘴豆、大米、羊肉輔……

鷹嘴豆抓飯詳細內容

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鷹嘴豆抓飯
鷹嘴豆抓飯
用料
大米600g
羊肉200g
鷹嘴豆100g
黃紅胡蘿蔔600g
植物油30茶勺
鹽10g
洋蔥50g
白糖2g
葡萄干50g
 
鷹嘴豆抓飯的做法步驟

1.材料鷹嘴豆、大米、羊肉輔料：植物油、鹽、洋蔥、白糖、葡萄乾、胡蘿蔔

2.把大米洗凈用涼水泡泡30分鐘

3.鷹嘴豆洗凈用涼水泡2小時，葡萄乾洗凈泡20分鐘洗凈

4.羊肉切大丁，洋蔥切絲

5.胡蘿蔔洗凈去皮切粗絲

6.熱鍋涼油，油熱8成下洋蔥翻炒出香味

7.下羊肉翻炒2分鐘

8.加胡蘿蔔翻炒變軟出香味

9.加鹽、白糖翻炒均勻

10.加水

11.把泡好的大米均勻地鋪在上面

12.再鋪上鷹嘴豆

13.撒上葡萄乾，中間留個小孔，這樣熱氣上升米飯熟得快

14.加蓋，大火燒開轉小火燜25分鐘

15.掀鍋蓋

16.拌均勻即可

小貼士

鷹嘴豆一定的泡的時間久一些，這樣好燜熟透
胡蘿蔔切粗絲，洋蔥切細絲，抓飯做好后是看不到洋蔥絲的
鹽千萬不能多加，太咸了沒法吃了，不夠鹽味，可以在拌抓飯的時候加一些

@鷹嘴豆抓飯
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