鷹嘴豆抓飯

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鷹嘴豆抓飯介紹

用料大米600g羊肉200g鷹嘴豆100g黃紅胡蘿蔔600g植物油30茶勺鹽10g洋蔥50g白糖2g葡萄干50g鷹嘴豆抓飯的做法步驟1.主料:鷹嘴豆、大米、羊肉輔……

鷹嘴豆抓飯詳細內容

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鷹嘴豆抓飯
用料
大米600g
羊肉200g
鷹嘴豆100g
黃紅胡蘿蔔600g
植物油30茶勺
10g
洋蔥50g
白糖2g
葡萄干50g
 
鷹嘴豆抓飯的做法步驟

1.材料鷹嘴豆、大米、羊肉輔料:植物油、鹽、洋蔥、白糖、葡萄乾、胡蘿蔔

2.把大米洗凈用涼水泡泡30分鐘

3.鷹嘴豆洗凈用涼水泡2小時,葡萄乾洗凈泡20分鐘洗凈

4.羊肉切大丁,洋蔥切絲

5.胡蘿蔔洗凈去皮切粗絲

6.熱鍋涼油,油熱8成下洋蔥翻炒出香味

7.下羊肉翻炒2分鐘

8.加胡蘿蔔翻炒變軟出香味

9.加鹽、白糖翻炒均勻

10.加水

11.把泡好的大米均勻地鋪在上面

12.再鋪上鷹嘴豆

13.撒上葡萄乾,中間留個小孔,這樣熱氣上升米飯熟得快

14.加蓋,大火燒開轉小火燜25分鐘

15.掀鍋蓋

16.拌均勻即可

小貼士

鷹嘴豆一定的泡的時間久一些,這樣好燜熟透
胡蘿蔔切粗絲,洋蔥切細絲,抓飯做好后是看不到洋蔥絲的
鹽千萬不能多加,太咸了沒法吃了,不夠鹽味,可以在拌抓飯的時候加一些

@鷹嘴豆抓飯