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用料豆腐皮1張山藥半根油適量生抽適量白糖適量醋適量五香粉適量蔥姜蒜適量料酒適量糖醋素排骨的做法步驟1.豆皮放冷水裡浸泡2.泡軟后切成長條狀 ……
1.豆皮放冷水裡浸泡
2.泡軟后切成長條狀
3.山藥去皮切成長條
4.用豆皮把山藥包裹起來
5.平底鍋放油，輕輕的放入卷好的素排骨
6.煎制兩面金黃后盛盤備用
7.按水：醋：糖：生抽：料酒=5.4.3.2.1的比例調製糖醋汁
8.炒鍋放油，爆香蔥姜蒜
9.下料汁，放入煎好的素排骨，大火燒開，小火收汁即可
10.盛盤出鍋
卷的時候注意露出山藥的頭兒，這樣看起來更像排骨
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