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用料火鐮菜300g鹽適量剁椒適量生抽適量蒜適量味精適量剁椒拌火鐮菜的做法步驟1.擇去火鐮菜的老莖葉取幼嫩的莖葉食用。2.把擇好的火鐮菜放水裡清洗乾淨。3.把洗好的……
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1.擇去火鐮菜的老莖葉取幼嫩的莖葉食用。
2.把擇好的火鐮菜放水裡清洗乾淨。
3.把洗好的火鐮菜放沸水鍋里焯水一分鐘。
4.把焯好水的火鐮菜撈出來放入涼水中沖涼。
5.取一小碗放入一些剁椒和剁好的蒜泥。
6.加入兩匙生抽和少量的鹽、味精調勻。
7.把沖涼后火鐮菜捏干水分碼入盤中。
8.澆上調好的調汁拌勻即可食用。
剁椒和生抽含鹽量都大，此菜可不放鹽或少放鹽。
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