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用料牛裡脊200g紅酒150ml冷凍豌豆20g紅椒50g黃椒50g橄欖油適量鹽2g姜3片生抽10g蚝油15g干澱粉適量法式牛肉粒的做法步驟1.原料……
1.原料
2.原料
3.紅、黃椒切成小丁
4.牛裡脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入紅酒50ML、醬油、干澱粉抓勻，腌制10分鐘
5.炒鍋中倒入橄欖油
6.待七成熱時，放入生薑片爆香，然後放入牛肉粒翻炒
7.再倒入剩餘的紅酒煮2分鐘
8.然後倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蚝油和鹽，翻炒幾下即可出鍋
腌制牛肉時，倒放入紅酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚。
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