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用料冬瓜300g海蟹500g油適量鹽適量天津冬菜適量薑片適量蔥適量香菜適量冬瓜蟹湯的做法步驟1.冬瓜去皮去瓤切方塊2.海蟹（這是寄居蟹，專門煮湯的海蟹）去腮去殼洗凈切塊……
1.冬瓜去皮去瓤切方塊
2.海蟹（這是寄居蟹，專門煮湯的海蟹）去腮去殼洗凈切塊
3.天津冬菜、蔥、香菜待用
4.鍋內下適量的油燒熱
5.下生薑片
6.下蟹翻炒一下（這樣做出來的湯更香，也沒有腥味）
7.將炒過的蟹倒入湯鍋內，一次性注入水（不宜太多，以淹過蟹便可以）
8.下冬瓜塊，開大火煮開
9.煮開后改小火煲半個鐘頭
10.下適量的冬菜（冬菜和冬瓜是絕搭）
11.下適量的鹽調味
12.下蔥和香菜點綴，可以美美享受咯
1.蟹和冬瓜都略寒，所以一定要下生薑片
2.冬菜有鹹味，注意鹽的用量。
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