溫拌薑汁菠菜

難度：新手嘗試

人數：2人份

口味：生薑汁味

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<5分鐘

主料

菠菜500g

調料

食鹽3g

姜10g

生抽15毫升

香油2毫升

陳醋15毫升

白砂糖3g

白芝麻3g

溫拌生薑汁菠菜的家常做法，溫拌生薑汁菠菜怎麼做好吃

1.菠菜洗凈切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右

2.撈出後放在容器中瀝干水分，靜置幾分鐘

3.期間來處理生薑，將生薑的外皮削掉，用研磨器將生薑磨成生薑蓉

4.待菠菜不燙手后，擠掉菠菜多餘的水分，用刀切成寸段加入白砂糖

5.最後將生抽、陳醋、鹽、香油、熟芝麻和生薑蓉與菠菜混合拌勻即可

飲食小常識

1.菠菜事先要用沸水焯一下，以去除中過多的草酸；

2.往焯菠菜的水中放一些鹽，可以使菠菜的顏色看起來更鮮艷；

3.焯好的菠菜晾一會待溫度不燙手即可，不需要過涼；

4.如果沒有研磨器，用刀將姜切成碎末也可；

5.俗話說，一日之內，夜不食姜，這道菜最好不要在晚上吃。