秘制泡椒雞爪

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秘制泡椒雞爪介紹

難度:初中水平人數:4人份口味:酸辣味準備時間:數小時烹飪時間:

秘制泡椒雞爪詳細內容

秘制泡椒雞爪

難度:初中水平

人數:4人份

口味:酸辣味

準備時間:數小時

烹飪時間:<數小時

「前些日子得芒果小姐真傳,學會了一款秘制雞爪,連一向懶得吃帶骨頭之類食物的家庭主夫也吃個不停,據說最近他所吃的雞爪頂得上他前半生吃的總量了。有點小誇張,但也說明這雞爪的味道,值得肯定,吃貨們一定不要錯過這道吃不胖的美味哦!」

主料

雞爪1250g

泡椒200g

輔料

當歸10g

紅椒1/4個

洋蔥1/2個

檸檬3個

白蘿蔔400g

萵筍400g

調料

食鹽適量

鮮味汁200毫升

秘制泡椒雞爪的家常做法,秘制泡椒雞爪怎麼做好吃

1.雞爪洗凈加涼水、鹽和當歸煮至筷子可插入爪,即可(12分鐘左右)

2.將煮好的雞爪先用涼水沖涼,然後浸泡冰水20分鐘

3.紅椒、洋蔥切絲,加入鮮味汁

4.檸檬三粒榨汁備用

5.將檸檬汁倒入3中,並加入適量泡椒(喜辣的可連泡椒水一併倒入)調成醬汁

6.將雞指甲剪掉,並將雞爪剪半放入醬汁中

7.白蘿蔔、萵苣分別切條加鹽腌制,並用涼開水反覆沖洗掉苦水待用(提前半日腌制)

8.將腌好的白蘿蔔和萵苣倒入雞爪中拌勻,讓所有的食物均勻沾上醬汁

9.蓋好蓋子,隔八小時即食