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小時候在外婆家樓上,經常看到樓下的阿姨做蛋餃,用個小炭爐子做!樓上聞著口水直流!今天嘗試自己做蛋餃,配雜燴,火鍋都是不錯的選擇噢!蛋餃用料工具……
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小時候在外婆家樓上,經常看到樓下的阿姨做蛋餃,用個小炭爐子做!樓上聞著口水直流!今天嘗試自己做蛋餃,配雜燴,火鍋都是不錯的選擇噢!
蛋餃用料工具
材料肉糜(500g)雞蛋(8個)輔料蔥(1段)姜(1塊) 生粉(2匙) 生抽(1匙)料酒(1匙)食用油(3匙)鹽(1匙)
做法 其它分類咸鮮烤一小時普通難度
精彩推薦:蒸餃的做法大全
蛋餃的做法:
1.蔥姜切碎拌到絞好的肉餡里,倒入一點生抽,料酒,擱適量的鹽攪拌,擱少許生粉,打兩個雞蛋裡面一起攪拌上勁!我這個是上午攪拌好擱冰箱冷藏了下午做的
2.準備食用油一點,煤氣灶最小火,大鐵勺燒乾之後滴幾滴油轉動勺子,使勺子內部充滿油光
3.雞蛋打成雞蛋液
4.勺子燒熱之後加一些雞蛋液在大鐵勺里,擱煤氣灶上小火煎烤
5.雞蛋液快乾的時候放少許肉餡,蛋皮對摺合上
6.兩面雞蛋皮煎一會就可以了
7.做好的蛋餃可以冷藏或者冷凍起來,燒湯的時候擱進去
8.這是燒的雜燴,蛋餃配裡面很美味
小竅門:
做兩個蛋餃,就要讓大鐵勺里滴幾滴食用油,防止缺油燒糊了
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