西葫蘆雞蛋餃子

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西葫蘆雞蛋餃子介紹

葫蘆不一定人人都見過,不過西葫蘆卻比較常見,它其實是南瓜的變種,是葫蘆科南瓜屬的。西葫蘆除了一般用來清炒以外,作為餃子的餡料也是非常不錯,加上雞蛋,做成西葫蘆雞蛋餃子,營養也比較全面。木耳西葫蘆雞蛋餃子食材準備西葫蘆300克,餃子皮適量,……

西葫蘆雞蛋餃子詳細內容

西葫蘆雞蛋餃子

葫蘆不一定人人都見過,不過西葫蘆卻比較常見,它其實是南瓜的變種,是葫蘆科南瓜屬的。西葫蘆除了一般用來清炒以外,作為餃子的餡料也是非常不錯,加上雞蛋,做成西葫蘆雞蛋餃子,營養也比較全面。

木耳西葫蘆雞蛋餃子

食材準備

西葫蘆300g,餃子皮適量,雞蛋2個,木耳60g,蝦米50g,鹽,蔥姜適量,生抽,十三香少許,芝麻油15ml,白糖5g,調和油適量。

方法步驟

1.木耳和蝦米提前泡發,雞蛋打散炒熟待用;

2.木耳放入開水煮2分鐘,西葫蘆擦絲,雞蛋,木耳,蝦米和蔥姜全部切碎;

3.西葫蘆擠干水后加香油拌勻,然後加入木耳,蝦米,雞蛋和蔥姜碎;

4.再放入五香粉,生抽,鹽和糖拌勻,即成餡料;

5.取餃子皮包入適量的餡料,捏好後放入開水鍋中煮熟即可。

家常西葫蘆雞蛋餃子

食材準備

西葫蘆1000g,雞蛋4個餃子皮適量,蝦皮少許,蔥花,味精,鹽,五香粉適量。

方法步驟

1.將西葫蘆洗凈擦絲,加鹽腌10分鐘去水;

2.雞蛋打好煎熟炒散,加入蔥花和蝦皮,然後與西葫蘆絲混勻;

3.再加入五香粉,鹽和味精調味,取餃子皮包入適量的餡料;

4.最後將包好的餃子放入開水鍋中,煮熟即可。

韭菜西葫蘆餃子做法

食材準備

麵粉500g,五花肉400g,韭菜150g,蔥姜,生抽2茶匙,花椒油1湯匙,料酒2茶匙,鹽適量,味精少許。

方法步驟

1.麵粉中加水揉成麵糰,蓋濕布餳面30分鐘待用;

2.五花肉切丁,剁成餡,韭菜切碎,蔥姜切末,西葫蘆洗凈刨絲后切碎;

3.肉餡中中加入花椒油,料酒攪勻,然後加入蔥生薑末,鹽,味精,生抽拌勻;

4.然後再加入韭菜,西葫蘆和鹽攪拌均勻,取麵糰小劑擀成餃子皮包入做好的餡料;

5.鍋中水燒開,下入餃子,攪動,待餃子浮起后加一碗涼水,蓋鍋煮再沸騰,重複3碗水后出鍋即可。

西葫蘆的營養價值

西葫蘆富含水分,具有潤膚的作用,它能調節人體的代謝功能,具有減肥,抗癌防癌的作用,另外西葫蘆具有清熱利尿,潤肺止渴,消腫的作用,它屬於低嘌呤,低鈉食物,非常適合通風和高血壓病人食用,對糖尿病患者也不錯。